オスピス・ド・ボーヌといえば、ワインの名前であり、ワインの競売で有名な修道院だが、ランドマークとしてのオスピス・ド・ボーヌは、ボーヌ施療院(L’Hôtel-Dieu de Beaune)である。この中世から続く病院が、ブルゴーニュの精神を高貴なものにしている。まずは歴史から振り返ってみよう。中世のブルゴーニュは公国として、ブルゴーニュ公爵が治めていた。百年戦争で疲弊した1443年のこと、宰相ニコラ・ロランが、戦争で傷ついた貧しい者たちの療養所として建てたのがオテル・デューだ。まずはなにをおいても、無料で貧しい人の介護をするというコンセプトが素晴らしい文化遺産であり、特徴的なスタイルを持つ建築遺産でもある。

建物で目を引くのが、黄と赤、茶色などの彩色瓦による屋根の幾何学模様である。これは、ブルゴーニュ公国の領地であった毛織物で栄えたフランドル地方の様式を導入したものだが、それがその後のブルゴーニュの典型的な建築アイコンとなった。この病院は中世から20世紀に至るまで、ずっと病院として使われてきた。そして、その修道院の慈善活動を支えてきたのが、ワイン事業である。中世以来、貴族やブルジョワジーによって寄進されたブドウ畑でワインを造り、それを競売にかけることによって資金調達してきたのだ。現在、オスピス・ド・ボーヌが所有する畑は61ヘクタール。競売は、1859年以来、毎年行われている。