ブルゴーニュの旅は、まずボーヌへ。パリのリヨン駅からTGVでおよそ2時間。直通列車が少ないので大体ディジョン乗り換えとなるが、そこから列車で20分、クルマを借りるならディジョンでレンタカーに乗り換えてもいい。ボーヌはコート・ドール(コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ)の中心に位置する、ブルゴーニュワインの首都である。大手ネゴシアンなどが本拠地を置き、人口2万人の多くがワインとかかわりを持ちながら暮らしている。

街は中世からの歴史と品格を感じる落ち着いた佇まい。オスピス・ド・ボーヌの施療院を中心に栄え、そのわきの広場に隣接して小さいが雰囲気のある商店街がある。街で目につくのは、やはりワインショップ、ブルゴーニュ名物ジャンボン・ペルシエなどを売る食材店、そして地元料理とワインを堪能できるビストロだ。街は城郭に囲まれ、中心部から城郭までは徒歩で10分程度。城郭の外側を一方通行の周回路が囲み、ホテルやスーパーマーケットはその周辺にある。街中での食事や買い物は徒歩で、街の外はクルマで動きやすい構造になっている。ブルゴーニュを訪れるなら、この街に宿を取り、クルマで産地を巡るのがいいだろう。ブルゴーニュの旅はきっと楽しいものになる。