Wine イタリアワイン フランチャコルタの最高峰 カ・デル・ボスコの世界 カ・デル・ボスコは、イタリア、フランチャコルタのトップ・ワイナリー。最高水準のスパークリングワインを生産する。 (2018.10.21) Wine イタリアワインモダンアートとワインの関係カ・デル・ボスコ イタリア、カ・デル・ボスコのワイナリーには驚かされる。モダンアートの大作が展示され、屋外美術館のようである。 (2018.05.10) News ワイン・ムービーいまどきのワイン造りのストーリー 『ブルゴーニュで会いましょう』 今度のワイン映画は、ブルゴーニュ。ワインジャーナリズムに自然派ワイン、ワイン産地の後継者問題など、ワイン造りの現場を舞台にしたストーリー。 (2016.12.01) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 5 – シャトー・ド・ラ・クレ シャトーでランチ体験 ワインツーリズムという言葉がある。ワインをテーマにした観光ということだが、ブルゴーニュにもそういう施設が増えつつある。 (2016.09.25) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 6 – ラ・グランジ シャトーの庭のモダンなレストラン リュリイの村のシャトー・サン・ミッシェルの敷地内にあるレストラン。シャトーを買い取り、ホテルとレストランに再生した。 (2016.09.24) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 4 – ラムロワーズブルゴーニュの美食の頂点 ミシュランの三ツ星に輝くラムロワーズは、ブルゴーニュを代表する名店だ。ここでは地元食材が驚くほど洗練された皿に変身する。 (2016.09.23) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 3 – ロワゾー・デ・ヴーニュワインと最先端料理のマリアージュ ベルナール・ロワゾーの流れを組んだモダンな料理とブルゴーニュワインのマリアージュをテーマにした店。 (2016.09.22) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 2 – ラ・ターブル・ド・ピエール・ブレ地元料理とワインのテイスティグ ジュヴレイ・シャンベルタン村のワイナリー直営のレストラン。地元料理にあわせてテイスティングするコースを出している。 (2016.09.21) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 1 – カーヴ・マドレーヌボーヌで人気のワイン・ビストロ ブルゴーニュでは、シャルドネに何をあわせているか? ピノ・ノワールにあう料理とは何か? 地元でマリアージュの神髄を探る。 (2016.09.20) Report ブルゴーニュ観光案内 – 7 – 評判のワインショップで 掘り出し物を探す ブルゴーニュに行ったら、おみやげはワイン。だがワイン探しはなかなか難しい。鉄則は、見つけたらその場で買うこと。 (2015.09.26) Report ブルゴーニュ観光案内 – 6 – シャトー・ド・ムルソー お祭りの主役にもなる観光ワイナリー ブルゴーニュにもシャトーを名乗るドメーヌがある。このシャトー・ド・ムルソーは、見学可能な観光ワイナリーである。 (2015.09.25) Report ブルゴーニュ観光案内 – 5 – オスピス・ド・ボーヌワイン・オークションで有名な修道院 オスピス・ド・ボーヌといえば、ワインの名前であり、ワインの競売で有名な修道院だが、競売は慈善活動のために行われてきた。 (2015.09.24)
