Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 4 – ラムロワーズブルゴーニュの美食の頂点 ミシュランの三ツ星に輝くラムロワーズは、ブルゴーニュを代表する名店だ。ここでは地元食材が驚くほど洗練された皿に変身する。 (2014.05.21) Wine ブルゴーニュ注目ワイナリー – 6 –ミシェル・ピカール大手ネゴシアンのブランド戦略 シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェは、現在は大手ネゴシアンとして知られるミシェル・ピカールの本拠地となっている。 (2014.05.19) Report ブルゴーニュ観光案内 – 4 – クロ・ド・ヴージョ城ワイン造りの歴史遺産 クロ・ド・ヴージョ城は、11世紀に修道士たちがブドウ栽培を始めた土地に建てられた、ワイン造りの歴史的なシンボルである。 (2014.05.14) Wine ブルゴーニュ注目ワイナリー – 5 –ポマールのこだわりワイン職人 ジャン・リュック・ジョワイヨー ポマールといえば、ブルゴーニュの長熟型ワインの代表。いまはかつての名声はないが、地域ではポマール復活の機運がある。 (2014.05.12) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 3 – ロワゾー・デ・ヴーニュワインと最先端料理のマリアージュ ベルナール・ロワゾーの流れを組んだモダンな料理とブルゴーニュワインのマリアージュをテーマにした店。 (2014.05.07) Wine ブルゴーニュ注目ワイナリー – 4 – メゾン・シャンピー老舗メゾンの再生 メゾン・シャンピーはボーヌ最古のメゾン。それをムルジェイ家が買って、再生中。最近、ワイン雑誌でも評価を上げてきている。 (2014.05.05) Report ブルゴーニュ観光案内 – 3 – 旅の途中で立ち寄りたい 小さなワインの村々 ワインの名の村々は、観光客の散策には向いていない。ただ、そこに暮らす人たちの生活がかいま見えるのは、旅の喜びに違いない。 (2014.04.30) Style カリフォルニアスタイル カリフォルニアで体験するロゼとランチのマリアージュ 休日のランチはワインと一緒に愉しみたいもの。昼だから、軽めの料理となると、ロゼの出番。料理とのマリアージュも抜群。 (2014.04.30) Wine ブルゴーニュ注目ワイナリー – 3 – キュヴリエ･デ･オスピス･ド･ボーヌその年の評価を決める競売ワイン オスピス・ド・ボーヌの競売では、その年出来たばかりのワインが競売にかけられる。そのワインを造っているのが、こちら。 (2014.04.28) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 2 – ラ・ターブル・ド・ピエール・ブレ地元料理とワインのテイスティグ ジュヴレイ・シャンベルタン村のワイナリー直営のレストラン。地元料理にあわせてテイスティングするコースを出している。 (2014.04.23) Style カリフォルニアスタイル 食卓でも屋外でも、ロゼシチュエーションを選ばないワイン ロゼの一番の魅力は美しい色合いと気軽さ。皆で料理をシェアするテーブルはもちろん、屋外でとるランチなど、愉しみ方は自由。 (2014.04.22) Report ブルゴーニュ観光案内 – 2 – ワインの首都ボーヌ ブルゴーニュ観光はこの街から ブルゴーニュの旅は、まずボーヌへ。パリのリヨン駅からTGVでおよそ2時間。ブルゴーニュワインの首都である。 (2014.04.22)
