Wine ブルゴーニュ注目ワイナリー – 5 –ポマールのこだわりワイン職人 ジャン・リュック・ジョワイヨー ポマールといえば、ブルゴーニュの長熟型ワインの代表。いまはかつての名声はないが、地域ではポマール復活の機運がある。 (2014.05.12) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 3 – ロワゾー・デ・ヴーニュワインと最先端料理のマリアージュ ベルナール・ロワゾーの流れを組んだモダンな料理とブルゴーニュワインのマリアージュをテーマにした店。 (2014.05.07) Wine ブルゴーニュ注目ワイナリー – 4 – メゾン・シャンピー老舗メゾンの再生 メゾン・シャンピーはボーヌ最古のメゾン。それをムルジェイ家が買って、再生中。最近、ワイン雑誌でも評価を上げてきている。 (2014.05.05) Report ブルゴーニュ観光案内 – 3 – 旅の途中で立ち寄りたい 小さなワインの村々 ワインの名の村々は、観光客の散策には向いていない。ただ、そこに暮らす人たちの生活がかいま見えるのは、旅の喜びに違いない。 (2014.04.30) Wine ブルゴーニュ注目ワイナリー – 3 – キュヴリエ･デ･オスピス･ド･ボーヌその年の評価を決める競売ワイン オスピス・ド・ボーヌの競売では、その年出来たばかりのワインが競売にかけられる。そのワインを造っているのが、こちら。 (2014.04.28) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 2 – ラ・ターブル・ド・ピエール・ブレ地元料理とワインのテイスティグ ジュヴレイ・シャンベルタン村のワイナリー直営のレストラン。地元料理にあわせてテイスティングするコースを出している。 (2014.04.23) Report ブルゴーニュ観光案内 – 2 – ワインの首都ボーヌ ブルゴーニュ観光はこの街から ブルゴーニュの旅は、まずボーヌへ。パリのリヨン駅からTGVでおよそ2時間。ブルゴーニュワインの首都である。 (2014.04.22) Wine ブルゴーニュ注目ワイナリー – 2 –ドメーヌ・シャンタル・レスキュール畑に情熱を注ぎ込む自然派 ニュイ・サン・ジョルジュの街の中にあるドメーヌ。テロワール重視、除草剤、化学肥料を一切使わない完全有機無農薬栽培を実践。 (2014.04.21) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 1 – カーヴ・マドレーヌボーヌで人気のワイン・ビストロ ブルゴーニュでは、シャルドネに何をあわせているか? ピノ・ノワールにあう料理とは何か? 地元でマリアージュの神髄を探る。 (2014.04.20) Report ブルゴーニュ観光案内 – 1 – ワイン好きならいちどは訪れたいワインの聖地巡礼の旅 ブルゴーニュといえば、類いまれなるテロワールと畑中心のワイン造り、そしていままたビオの洗礼を受けて進化するブルゴーニュを歩く (2014.04.20) Wine ブルゴーニュ注目ワイナリー -1- ドメーヌ・ベルターニャコート・ドールのフィネスの結晶 注目すべきは新しいワイン造りに挑む新進気鋭の造り手、名門復活を目指す忘れられた老舗。知られざる実力派ワイナリーを探す。 (2014.04.20)
