Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 6 – ラ・グランジ シャトーの庭のモダンなレストラン リュリイの村のシャトー・サン・ミッシェルの敷地内にあるレストラン。シャトーを買い取り、ホテルとレストランに再生した。 (2016.09.24) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 4 – ラムロワーズブルゴーニュの美食の頂点 ミシュランの三ツ星に輝くラムロワーズは、ブルゴーニュを代表する名店だ。ここでは地元食材が驚くほど洗練された皿に変身する。 (2016.09.23) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 3 – ロワゾー・デ・ヴーニュワインと最先端料理のマリアージュ ベルナール・ロワゾーの流れを組んだモダンな料理とブルゴーニュワインのマリアージュをテーマにした店。 (2016.09.22) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 2 – ラ・ターブル・ド・ピエール・ブレ地元料理とワインのテイスティグ ジュヴレイ・シャンベルタン村のワイナリー直営のレストラン。地元料理にあわせてテイスティングするコースを出している。 (2016.09.21) Mariage ブルゴーニュ美食案内 – 1 – カーヴ・マドレーヌボーヌで人気のワイン・ビストロ ブルゴーニュでは、シャルドネに何をあわせているか? ピノ・ノワールにあう料理とは何か? 地元でマリアージュの神髄を探る。 (2016.09.20)
